熟しきれなかったトマトをスライスし、トマトサラダに入れたら、ちょっとした彩になった感じ♪
今シーズン、初トマト〜と楽しみにしていた中玉トマトの実でしたが、これから熟すというときにダンゴムシにより葉っぱをすべて食べられてしまいました。
仕方なくグリーンのまま、収穫しました。（ ; ; ）
調べてみたところ、熟す前の青いトマトや花にはトマチンという毒性物質が含まれており、神経を麻痺させる作用があるとのこと。しかし、大量に食べなければ危険な量ではないとのことです。
ここまで育った愛おしいトマトさんなので、捨ててしまって無駄にするのも勿体ないので、ありがたく頂くことにします。
他にも、青いトマトは炒めて、またはピクルスなどにしても美味しく頂けるとのこと。また、トマトは収穫後にも追熟する野菜だそうで、ヘタを下向きにして暖かい場所に置くと赤くなる可能性もあるそうです。
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